韭菜新鲜肉嫩爽口，中医说它能益肾壮阳、温中行气，健胃提神，以它配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。
1. 羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。
2. 大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。加盐调味。韭菜至刚熟，入味后即可出锅。